Zavajardin

Le mois d'août est formidable. C'est le mois de toutes les récoltes, au potager comme dans la nature. Et cette année, la nature nous a gâté ! En deux semaines j'ai arraché 70kg de patates, récolté 2kg de myrtilles sauvages et 5kg de mûres, cueilli mes premières tomates (enfin !) et des courgettes comme s'il en pleuvait, j'ai cueillit de la menthe sauvage, de la mélisse, de l'origan, du millepertuis et de la tanaisie, j'ai remplit plusieurs cagettes de pommes et ramassé les premières mirabelles de mon jeune arbre. Bref, la nature se montre généreuse et les cultures "ratées" sont vites oubliées par la profusion de celles qui ont réussi. Le rythme va rester soutenu encore qulques semaines, avec l'arrivée des champignons, des prunes, des noisettes et noix, des dernière pommes et des premières poires, puis des courges. Ensuite, épuisée par ce sprint final, la nature va gentiment se rendormir en attendant les beaux jours.

Depuis lundi, trois poulettes viennent d'intégrer notre foyer (enfin plus exactement le poulailler au fond de la cour).

Pour l'instant tout se passe plutôt bien, sauf que j'ai du mal, voir même beaucoup de mal, à trouver des aliments pour poules bio.

En attendant d'en trouver, et pour qu'elles ne meurent pas de faim, j'ai commandé 75kg d'aliments non bio.

Mon poulailler semble leur convenir, même si elles rechignent un peu plus chaque soir à y rentrer. Au début elles refusaient d'en sortir, mais maintenant elles semblent avoir pris goût à la liberté de leur enclos.

Au chapite des erreurs de conception, je me suis rendu compte que l'enclos, situé plein sud contre un mur, est pratiquement totalement dépourvu d'ombre. Pour préserver ces pauvres bêtes de la ccanicule de ces derniers jours, je leur ai installé un parasol, mais il faut absolument que je trouve une solution plus durable... et esthétique.

Les enfants sont ravis, ils passent leur temps dans l'enclos à les caresser/nourrir/regarder vivre. Tant qu'ils n'attrapent pas la grippe aviaire et ne ramènent pas trop de crottes collées sous les chaussures je laisse faire (c'est hallucinant comme ça crotte tout le temps un poule !).

Pas bête, il y en a déjà une qui a compris que même les poules peuvent voler. Elle s'est donc fait deux fois la belle par dessus le grillage (1m60 de haut). Heureusement, c'est la seule que l'on peut attraper facilement. Je l'ai donc re-incarcéré manu-militari et j'ai réhaussé l'enclos de 50 cm. Si ça ne suffit pas, je prendrai des mesures coercitives (coupage des plumes des ailes).

Elles sont très jeunes et ne pondent pas beaucoup (j'ai récolté un seul oeuf par jour jusqu'à maintenant), mais déjà je m'interroge : à plein régime, pendant la belle-saison, elles devraient pondre chacune un oeuf par jour. Soit 3 oeufs par jour, 21 par semaine, 90 par mois...

C'est un apport culinaire et diététique non négligeable, mais à ce rythme comment vais-je écouler toute la production ?

Mes voisins (une dizaine de poules pour une famille de 5) sont déjà submergés. Ils nous donnent régulièrement des douzaines d'oeufs dont ils ne savent pas quoi faire. Aussi, avec nos poules il faut que je mette en place :

- une filière de distribution des excedents dans notre entourage;

- un régime alimentaire de la famille un peu plus orienté vers les oeufs.

J'espère qu'ainsi nous ne gaspillerons pas un seul de ces trésors !

Cela faisait un moment que je nous avions en projet d'accueillir quelques poules chez nous, pour nous fournir en oeufs frais.

J'ai rapidement trouvé un espace à leur consacrer, espace que j'ai cloturé avec du grillage d'un mètre cinquante de haut.

Restait la maison des poules : le poullailler.
Là je me suis rapidement rendu compte que j'avais le choix entre des poulaillers "tout fait" à des prix exhorbitants (compter 300€ pour un truc tout simple),ou bien je devais le fabriquer moi même.

Après un -très- rapide calcul de rentabilité, j'ai décidé de fabriquer moi même la chose.

Radin jusqu'au bout, je l'ai fabriqué uniquement à partir de morceaux de bois de récupération, glanés dans les environs. Le plus gros investissement ayant été une boite de vis et de la toile goudronnée pour étanchéifier le toit.

Au final il m'a couté environ 30€ et deux journées de travail (mais je suis très lent).

Les "pilotis"' sont des poutres d'épicéa, le plancher est une porte de grange découpée, les murs sont en plateaux de merisier et la toiture en lambris. Les charnières des portes sont des pneus de vélo. J'ai garni le fond de paille récupérée chez mon voisin paysans et j'y ai placé quelques poignées de tanaisie séchée qui devraient tenir éloignées les vermines.

La protection contre l'humidité n'est pas primordiale ici car il se trouve sous une large avancée de toit et il repose sur un lit de cailloux bien drainé. Seules les rares grosses pluies venteuses vont l'atteindre.

Voici le résultat :

J'ai récupéré, à la caisse de Bricomarché, un joli dépliant publicitaire de la marque Bayer, intitulé « Guide Fruits et Légumes «  et sous-titré « Bayer jardin, prend soin de mon jardin ». Le guide en question répertorie les 25 produits de la gamme Bayer Jardin dans un joli poster, et explique leurs compositions et leur mode d'utilisation dans le jardin.

Loin de moi l'idée que ces produits soient dangereux pour la santé et l'environnement, même si les innombrables précautions d'emplois données par l'auteur parleront d'elles même au lecteur attentif, Cependant je lis dans ce fascicule quelques phrases qui, à mon sens, sont sujette à discussion.

Je cite : « Grâce au jardin, vous participez à l'équilibre et la conservation de la biodiversité ». Là je suis d'accord, l'utilisation de variétés de légumes anciennes participe à la conservation de la diversités génétiques. Malheureusement, ce que Mr Bayer ne sait peut-être pas, c'est qu'aujourd'hui un grande majorité des espèces cultivées dans les potagers (et les champs de nos paysans) sont des hybrides issus de laboratoires, incapables de se reproduire naturellement et donc de transmettre leurs gènes. Le rôle de conservatoire de la biodiversité de nos potager en prend donc un coup.

Je poursuis la lecture : « ...le jardin joue un rôle majeur puisqu'il crée un espace de vie végétale dans des zones où il n'en existe parfois que très peu ». Certes, remplacer un green de golf par un potager va faire exploser la biodiversité, mais dans le cas d'une pelouse sauvage je doute que l'on retrouve autant d'espèces différentes au m2 dans nos alignements de salades. Et je ne parle ici que des plantes « supérieures », car diverses études ont montré que les sols des jardins traités aux pesticides et aux engrais de synthèses présentent une biodiversité tendant vers le zéro absolu. Il semble que les millions d'espèces d'organismes vivants dans notre sol ne résistent pas longtemps à ces produits. Et notre « espace de vie végétale », conservatoire de la biodiversité, en prends encore un gros coup.

Je passe rapidement sur le chapitre concernant le rôle d'épurateur de l'eau, du sol et de l'air qui est prêté aux plantes du jardin... l'auteur n'y précise malheureusement pas l'origine des polluants.

Le chapitre suivant, sur le développement durable, est aussi intéressant car on y apprend que le jardinage c'est du développement durable, « puisqu'un jardin s'inscrit dans la durée ». C'est donc ça le développement durable ! : ce sont des choses qui durent (un peu comme les impôts, les guerres et la famine ? ) Mais trêve de sarcasme, c'est vrai, un jardin peu s'intégrer dans la logique du développement durable (c'est ce que je tente d'ailleurs de faire dans le zavajardin), mais je ne pense pas que l'utilisation de produits de synthèses, réducteurs de la biodiversité du sol et issus de ressources naturelles épuisables ne rentrent dans ce cadre. Sur ce point j'aurais aimé que Mr Bayer pousse plus loin ses explications, car j'ai peur qu'il y ai un malentendu sur la notion de développement durable.

Je termine là mes discussions sur ce sympathique docu-publicité, même s'il reste encore beaucoup à dire sur les propos qu'on peut y lire. J'invite juste Mr Bayer à lire les ouvrages passionnants des spécialistes reconnus de la biodiversité, de l'étude des sols et du développement durable, afin de parfaire ses connaissances qui me paraissent quelques peu lacunaires dans ces domaines. Ne serait-il pas regrettable de mal informer les consommateurs par pure ignorance ?

Il fait sec, voir très sec, depuis la fonte des neiges. J'ai l'impression que cela bloque le processus de décomposition du BRF qui reste à l'état de copeaux bien propres. La pluie arrive cette semaine, j'espère que cela va réveiller les copains champignons sensés décomposer tout cela.

Ça y est, le pâturage est labouré. Je prévoyais de récupérer une centaine de m2 sur le champs qui surplombe mon potager, mais la technologie en a décidé autrement. Le terrain étant sévèrement en pente, le paysans venu retourner la terre n'a pas osé s'aventurer bien haut. Là où un cheval tirant une charrue m'aurait sans doute retourné toute la surface, le tracteur moderne a du s'arrêter au bout de 4 sillons, sous peine de « culpesser » (se renverser en patois savoyard). Cela modère réduit fortement mes prévisions et je suis un peu déçu, mais si on ajoute cette surface à mon potager actuel et aux petits espaces que j'ai aménagé ici et là, cela représente pratiquement 70m2 de surface d'étude.

J'ai semé mes premières salades directement en pleine terre, sur une parcelle BRFisée à l'automne dernier. Je les abrite la nuit et les jours froids sous un voile d'hivernage. J'ai également planté des échalotes et des oignons sur une parcelle retournée à l'automne dernier et couverte de BRF ce printemps. Outre des fleurs, j'ai installé quelques vivaces alimentaires - Du romarin que je suis obligé de le cultiver en annuel car les hivers rigoureux lui sont systématiquement fatals; - Une rhubarbe car l'ancienne ne semble pas vouloir ressortir. Est-ce trop tôt ou bien n'a t-elle pas supporté l'hiver ou les campagnols? - Un laurier sauce qui, je l'espère, se portera mieux que les anciennes tentatives qui n'ont rien donné avec cet arbuste. Pour cette fois je tente avec du BRF et une exposition différente; - Un noisetier pourpre. Il viendra compléter les récoltes forts aléatoires de noisettes sauvages qui poussent dans les haies avoisinantes; - Des fraisiers « mara des bois ». Ils sont destinés à remplacer mes anciens fraisiers (de variété inconnue) qui squattent la moitié de mon potager depuis quatre ans. Je conserverai les anciens jus qu'après leur fructification puis je les arracherai pour libérer de la place. J'ai planté les nouveaux à deux endroits. Sous un pommier traité l'automne dernier au BRF et sur ma butte de BRF pur. Je n'arracherai les anciens plants que lorsque je serai sûr de la pérennité des nouveaux;

Ça pousse ! Premières fontes de neige, et première observations. Après plusieurs mois passés sous la neige, en particulier dans la rocaille, mais aussi autour de mes fruitiers, le BRF est déjà largement colonisé par le mycélium. C'est une bonne nouvelle, cela veut dire que le processus de colonisation est déjà bien entamé et que la faim d'azote (disparition temporaire de l'azote, qui est consommé par les champignons suite à l'installation du BRF) devrait rapidement se terminer. Je prévois quand même un épandage d'azote, surement sous forme d'orties broyées ou de fumier, juste avant les première plantations.

Première grosse erreur ! Les verres de terre semblent fortement apprécier le BRF. Il suffit de soulever un peu la surface pour les y voir en abondance. Mais bizarrement, à certains endroits (la rocaille, le pied de certains arbres...) ils sont pratiquement absents. J'ai trouvé l'explication dans le livre sur le BRF : les verres de terre détestent la sauge et, par malchance, lorsque j'ai épandu mon premier BRF à l'automne dernier, j'avais pris l'initiative d'y mélanger des déchets verts pour compenser la faim d'azote. Et bien entendu, le seul déchets vert dont je disposais à l'époque, c'était des coupes de buissons de sauge ! Les feuilles de sauge étant particulièrement coriaces, elles sont restées intact cet hiver, et encore aujourd'hui leurs fragments sont encore très parfumés. La meilleure solution me semble d'attendre que la sauge soit suffisamment décomposée pour ne plus repousser les verre de terre. En attendant je profite des bienfaits du BRF, mais sans un de leur principal acteur.

En brassant hier le vieux tas de BRF commencé en novembre dernier, j'ai constaté deux phénomènes intéressants : Une partie du tas est envahie par du mycélium blanc qui forme de gros agrégats. Cela semble montrer que le long stockage au froid hivernal ne s'est pas accompagné de compostage intensif et n'a pas empêché la colonisation par le mycélium. C'est parfait, cela me permet de bénéficier de BRF «mure» pour le potager; La neige emprisonnée au cours des différentes chutes, entrecoupées de remises à niveau du tas, est restée intacte à l'intérieur. Le BRF semble donc être un excellent isolant thermique, ce qui n'est pas sans poser problème dans ma région où le sol tarde à se réchauffer au printemps. L'incorporation me semble donc indispensable pour contourner ce problème.

Le zavajardin se trouve en Haute-Savoie, au nord des Alpes françaises. Il est situé à 700m d'attitude, orienté à l'ouest, sur un massif calcaire.

Le manque d'eau n'est pas spécialement un problème dans la région, au contraire, c'est plutôt sont abondance et les température fraiches toute l'année qui pourraient nuire aux plantations. Bien entendu il est gelé et couvert de neige une grande partie de l'hiver, et le réchauffement au printemps est parfois bien long à venir. C'est une région d'agriculture traditionnelle de montagne. Un peu l'élevage bovin, mais pratiquement pas de cultures, donc a priori peu de pesticides aux alentours. Jusqu'à maintenant, et depuis quelques siècles (?) le potager était cultivé de manière traditionnel. On y déversait force fumier et parfois quelques granulés d'engrais chimiques chaque printemps. Pas d'insecticides, sinon des granulés contre les limaces qui apprécient une région aussi humide.

On n'y cultive rarement des fruits et légumes du « sud ». Les tomates sont rarement abondantes et les aubergines n'ont pas le temps d'y murir. L'hiver, le romarin, même protégé dans une rocaille, gèle, et les lavandes survivent rarement plus de trois hivers. C'est un pays d'arbres fruitiers, de salades, choux, carottes et épinards, qui ne redoutent pas un bon coup de froid au mois de juillet.

Bref, ça n'est pas une terre et un climats ingrats, mais qui ne les connait pas peut s'attendre à bien des déconvenues.